Kronärtskocka! - 4 rätter, TBD 2026
På våren kommer de små italienska kronärtskockorna – en riktig delikatess som är högt skattad i det italienska köket. De är späda, smakrika och används i mängder av rätter: tunt skivade i pasta, stekta i olivolja, grillade, inlagda eller som antipasti. När de är som allra färskast kan de till och med ätas råa. En råvara som verkligen fångar smaken av vår.
Kronärtskocka - 4 rätter
Antipasto - Carciofi fritti, Friterad kronärtskocka
Primo Piatto - Soppa på kronärtskocka och ärtor
Secondo Piatto - Risotto med kronärtskocka
Dolce - Citronsorbet med tillbehör
Alkoholfri dryck och kaffe serveras under matlagningskursen och till middagen.
Matlagningen pågår i ca 2 timmar följt av måltiden. Alla deltagare får recept för kvällens meny. Förkläden finns att låna. Möjlighet att handla varor från Netfood samband med kursen.
Pris Netfood medlem: 1 200 kr/person
Pris Icke medlem: 1 500 kr/person
Datum & tid: TBD 2026, kl 17:00-22:00
Plats - Netfood, Bodalsvägen 2A, Lidingö
Anmäl intresse till kursen, maila till lagamat@netfood.se
(Glöm ej ange vilket datum!) Obs minsta antal deltagare är 8 st personer/kurstillfälle.
Laga mat med Anders
Under några år drev jag och min familj ett hotell i den lilla byn Monterongriffoli, på den toscanska landsbygden. I köket lagade jag genuin italiensk mat från grunden med råvaror från lokala producenter. Men det var ingen ”one man show”, jag var sällan ensam vid spisen. Hotellgäster, grannar från byn eller vänner från Sverige hjälpte ofta till bland grytor och karotter. Så vill jag ha det på mina matlagningskurser: socialt, välkomnande och roligt. Jag står för kunskapen och erfarenheten, men maten skapar vi tillsammans. Oavsett om du är en fullfjädrad hemmakock eller en novis på italiensk matlagning så lovar jag dig en upplevelse som kommer att höja dina färdigheter som matlagare.
