Secreto, Iberico Bellotta, 1 kg

Secreto är en fet och smakrik styckdetalj som har fått sitt namn av slaktare pga av sin något hemliga placering, bakom bogbladet. Secreton är av många spanjorer och portugiser ansedd som den bästa delen på grisen och passar utmärkt att grilla.

Levereras som kylvara, dvs delvis tinad med 7 dagars hållbarhet. 

Iberico Bellotta

Grisar av rasen Iberico får ströva fritt i det kuperade landskapet i den spanska provinsen Salamanca. Djuren får rejält med motion och rörelse. De äter gräs, örter och ekollon från stenek. Detta ger även Bellotagrisens kött dess karakteristiska nötiga smak och dess saftiga och möra konsistens. Av många rankat som världens bästa griskött.

Vikt: 800 g +/- 10%