Biff, hängmörad 35 dgr, Spanien, 200 g

Ryggbiiff är ett mört och mycket smakrikt kött med fin marmorering. Rumstempererad biff är perfekt att grilla eller steka i tjocka bitar som sedan skärs i tunna skivor vid servering. 

Vikt: 200 g +/- 10%

Galicisk mjölkko - 35 dagar hängmörad

I det nordvästra hörnet av Spanien finner man regionen Galicien. Härifrån kommer nötkött av absolut toppklass . Djur av rasen Frisona går utomhus och betar gräs året runt. Köttet får en smak med djup köttkaraktär och en härlig marmorering av insprängt fett. Hängmörad i ca 35 dagar.