Flankstek, Spanien, 800 g

Flankstek är en detalj med långa fibrer som tack vare sin avlånga och platta form är lätt att få jämnt tillagad. Grilla den eller stek den hel i ugn.

Vikt: 800 g +/- 10%

Frisona Galicisk mjölkko

I det nordvästra hörnet av Spanien finner man regionen Galicien. Härifrån kommer nötkött av absolut toppklass . Djur av rasen Frisona går utomhus och betar gräs året runt. Köttet får en smak med djup köttkarraktär och en härlig marmorering av insprängt fett.