Friarielli, Cime di Rapa, Satos, 580 ml

Friarielli är en klassisk grönsak från södra Italien, särskilt populär i regionen Kampanien runt Neapel. Den består av späda blad och små blomknoppar från en sorts broccoli- eller rovräxt. Smaken är lätt bitter och mycket aromatisk, vilket gör den perfekt att snabbt steka i olivolja tillsammans med vitlök och chili. Friarielli serveras ofta som tillbehör till kött eller korv, men är också en viktig ingrediens i traditionella napolitanska rätter och på pizza.