Jamon Iberico Bellota, Sierra de Bejar, 100 g

Handskuren iberico bellotaskinka från Sierra de Bejar. Jamones Sierra de Bejar är en familjeproducent som helt dedikerar sig åt uppfödning och produktion av ibericogris. Den handskurna skinkan kommer från frigånde ekollongödd ibericogris. Grisarna är i korsade till 50% med Duroc och får på så vis mer synlig marmorering i köttet än om de hade varit 100% iberico. Smaken kan ockdå vara mindre intensivt nötig men något rundare och fetare än renrasig iberico.