Laxfilé från Färöarna, Hiddenfjord, 350 g

Laxfilé från Färöarna – Hiddenfjord

Fantastiskt fin odlad lax från Hiddenfjord på Färöarna, känd för sitt fasta, saftiga kött och rena smak.
Laxen växer långsamt i det kalla, strömmande vattnet i Nordatlanten. De starka havsströmmarna håller fisken aktiv och bidrar till den fasta och fina strukturen.

Vikt: 350 g +/-10%

Lax från Hiddenfjord

Hiddenfjord använder varken antibiotika eller GMO. Laxen får en hög andel marina råvaror i fodret, med fisk från Nordatlanten, vilket ger ett naturligt högt innehåll av omega-3.

Filébitarna har skinn och väger ca 350 g styck – lagom för två personer. De är pinndragna, vakuumförpackas styckvis och fryses för att bevara kvalitet och konsistens. Enstaka småben kan förekomma.

Så lagar du laxen

Tina helst långsamt i kylskåp över natten. Bitarna är tjocka och blir bäst om du först steker dem med skinnsidan nedåt i lite olja tills skinnet fått fin yta och sedan bakar klart dem försiktigt i ugnen.

Låt skinnet sitta kvar under tillagningen – det skyddar laxen och hjälper den att behålla sin saftighet. Vill du inte äta skinnet lossnar det enkelt efter tillagningen.

En bit på ca 350 g räcker till två portioner.