Paleta de Bellota Iberica, Mitjans, 80 g

Handskuren bog från utvalda Ibericogrisar (75%) som föds upp på ekollon. Bogen har hängt mellan 24-36 månader för att uppnå perfekt smak och konsistens. Köttet från Iberico Bellottagrisen anses av många vara det bästa grisköttet i världen, och det sägs vara mörare, mjällare samt ha en djupare, nötigare smak än andra grisar.