Parmigiano Reggiano, Vacche Rosse, 24 månader, Cantarelli, 500 g

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse från Cantarelli är en exklusiv parmesan lagrad i 24 månader, gjord på mjölk från den sällsynta röda kon. Den har en rik, komplex smak med nötiga toner och kristallig struktur – perfekt att riva över pasta, risotto eller njuta som den är.

Vacche Rosse syftar på den sällsynta röda kon (Reggiana), en ursprunglig ras från Emilia-Romagna. Mjölken från dessa kor är särskilt rik på protein och ger en Parmigiano Reggiano med djupare smak, tydligare aromer och en mer komplex, kristallin struktur. Produktionen är småskalig och hantverksmässig, vilket gör Vacche Rosse till ett exklusivt val för den som söker parmesan av allra högsta kvalitet.