Xipister, Etxekoa, 500 ml

Xipister är en traditionell baskisk dressing som funkar som all-round-krydda till det mesta. Varje restaurang, bistro eller baskisk familj har sin egen version av Xipister, men de grundläggande ingredienserna förblir alltid desamma. Espelette-peppar, vinäger, olja och vitlök. Xipister ger grillad fisk, kött och fågel ett lyft med ett sting av espelettepeppar. Den är också god att ringla över grönsaker, ris eller pasta.